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Pasti e vasellame da tavola

Dosi, Antonietta

Quasar - 1986

L’opera presenta, attraverso la lettura delle principali opere classiche latine e attraverso l’osservazione di reperti archeologici, degli utensili e dei vasellami usati nell’antica Roma, l’organizzazione e il consumo dei pasti quotidiani tra le classi più agiate, sia in ambiente privato che pubblico. Gli autori descrivono le consuetudini alimentari che, nel corso dei secoli, si sono collegate al miglioramento delle condizioni lavorative e che hanno determinato lo spostamento dell’orario dei pasti principali verso le ore centrali e serali della giornata. Inoltre illustrano gli ambienti della domus legati al consumo dei pasti come la sala da pranzo e indicano le regole per la disposizione dei triclini, delle tavole imbandite e la descrizione delle numerose portate che costituivano i menu della cena. Diversi erano i compiti degli schiavi, di differente rango, addetti al servizio nella sala da pranzo e varie le regole che indicavano la disposizione degli ospiti, secondo la loro importanza sociale, vicino al padrone di casa [...]