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Buono da mangiare : enigmi del gusto e consuetudini alimentari

Harris, Marvin

Einaudi - 1992

Dalla preistoria ai giorni nostri, dai riti sacrificali all'hamburger del fast-food: perche' le abitudini alimentari dei popoli cambiano nel tempo e sono cosi' diverse? Appassionante come la trama avventurosa di un romanzo, la ricerca dell'antropologo americano conduce il lettore a continue scoperte, avvicinandolo a gusti e disgusti noti e ignoti, ciascuno specchio di storie affascinanti e di realta' all'apparenza inspiegabili. Dall'indice: 1. Buono da pensare o buono da mangiare? 2. Fame di carne. 3. Il mistero della vacca sacra. 4. L'abominevole porco 5. Ippofagia 6. Santa Bistecca Usa 7. Lattofili e lattofobi 8. Cosucce 9. Cani, gatti, dingo e altri pet 10. Mangiare la gente 11. Migliore da mangiare Parole chiave: cultura e alimentazione , abitudini alimentari.
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