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L'Europa in tavola

Bartolini, Anna

Biblioteca Universale Rizzoli - 1992

Con acuto spirito di storica, Anna Bartolini inizia la sua indagine costruendo un affascinante percorso attraverso le varie cucine dei paesi d'Europa, dove i fatti storici sono strettamente legati al formarsi di tradizioni culinarie e nello stesso tempo all'evolversi dell'alimentazione. A un cuoco e studioso di fama internazionale, Gualtiero Marchesi, è stato affidato il compito di rivisitare una buona parte di queste ricette. Ne esce una mappa coloratissima dei piatti che hanno fatto la storia gastronomica d'Europa. Alain Peyrefitte ministro gollista della cultura, Sartre. Ma anche "un giovane sceneggiatore", "uno studente", "un giornalista gastronomo"; Truffaut guarda il mondo senza il filtro delle ideologie e delle convenzioni sociali.
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RMBG1@Gianni Rodari

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20381
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A. 641.59 BAR