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Mangiare da re

Bergese, Nino

Feltrinelli Editore - 1997

512 ricette per imparare a cucinare da Nino Bergese, il famoso cuoco del ristorante "La Santa" nei "caruggi" del centro storico di Genova. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenelle, uova, crepes, souffles, legumi, contorni, insalate, pasticceria e desserts. Inoltre, variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, piatti nuovi e vini antichi.
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RMBV1@Galline bianche

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Inventario
18500
Collocazione
A. 641.5 BER