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300 ricette regionali italiane

Istituto Geografico De Agostini - 1998

La cucina italiana è una delle più ricche, delle più variegate e delle più apprezzate del mondo. Ma è anche una delle più complesse, dove un piatto può trovare innumerevoli e pur sempre apprezzabili variazioni regionali. Questo volume è una guida a una interpretazione della nostra cucina, regione per regione, attraverso trecento delle specialità più rappresentative: dalla bagna cauda alla polenta pasticciata, al minestrone col pesto, agli sciatt valtellinesi, alla scottiglia toscana, alla spongata emiliana e così seguitando di ricetta in ricetta. Di ogni ricetta vengono forniti molti suggerimenti utili alla realizzazione e alla riuscita.
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RMBR2@Longhena

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17161
Collocazione
A. 641.5 RIC