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A Tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina italiana

Sabban, Françoise

Laterza - 1999

Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.
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RMBR2@Longhena

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Inventario
18750
Collocazione
A. 641.5 SAB