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Ricette di pesce

Istituto Geografico De Agostini - 1995

Al forno, in brodo, in padella, ripieni, marinati, in carpione, in umido, ai ferri. E inoltre crostacei e molluschi davvero in tutte le salse. Nel volume una breve introduzione indica le tecniche migliori di preparazione e conservazione del pesce; segue la sezione dedicata alle ricette.
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RMBH1@Rugantino

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29838
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A. 641.692 RIC