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Olio d'oliva

Romanelli, Leonardo <1963- >

Mondadori Arnoldo - 2001

Un itinierario attraverso la penisola italiana, regione per regione, alla scoperta delle molte varietà di olio d'oliva, indispensabile ingrediente della cucina mediterranea. La storia, la frangitura, le proprietà e le ricette tradizionali per conserve, salse e piatti tipici.
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19265
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A. 641.346 3 ROM