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Enciclopedia della chimica

Garzanti - 2002

In oltre 3.500 voci vengono illustrati i termini, le nozioni, i temi fondamentali della chimica: struttura dell'atomo, configurazione elettronica, elementi, legami, meccanismi di reazione; acidi e basi, gas, soluzioni, metalli e leghe; grandi classi di composti come idrocarburi, alcoli ed eteri, esteri, ammine, aldeidi, fenoli, glucidi; amminoacidi, acidi nucleici, ormoni, proteine, vitamine; prodotti quali polimeri, fibre, coloranti, insetticidi, detergenti, farmaci; metodi analitici e processi chimici industriali. Di ogni elemento e dei principali composti sono descritte le proprietà, le reazioni principali, la presenza in natura o l'eventuale ruolo biologico, la produzione e l'impiego.